[Tham Khảo] Thực Đơn Ăn Dặm Với Rong Biển Cho Bé Ăn Ngon Miệng

Hầu hết, các bạn nhỏ rất ưa thích các loại rong biển khác nhau. Bởi chúng đều khá ngon và rất dễ. Hiện nay, người ta còn chế biến và tạo ra rất nhiều vị rong biển khác nhau với mục đích phù hợp với từng sở thích từng người. Một số món ăn ngon lạ miệng được chế biến từ rong biển được các mẹ bỉm tìm hiểu rất nhiều. Đặc biệt là rong biển ăn dặm cho bé, chắc hẳn mẹ sẽ thắc mắc loại rong biển nào thích hợp.

1. Tổng quan về rong biển

1.1. Rong biển ăn dặm là gì?

Thực phẩm ăn dặm cho bé

Rong biển là một trong những loại thực phẩm được biết đến là rất ngon và dễ kết hợp cùng những thực phẩm khác. Khi kết hợp rong biển với các thực phẩm khác sẽ chế biến thành các món ăn ngon, chứa nhiều dinh dưỡng cho những bữa ăn dặm của bé. Mọi người không chỉ biết đến rong biển là thực phẩm dễ ăn. Nó còn là một trong các loại thực phẩm vô cùng bổ dưỡng bởi thành phần có chứa hàm lượng vitamin và khoáng chất lớn. Chẳng hạn như magie, kẽm, sắt, folate, canxi.

Bên cạnh đó, việc bạn bổ sung rong biển vào thực đơn ăn uống còn cung cấp thêm chất xơ prebiotic. Chất này giúp hỗ trợ tiêu hóa  làm giảm các triệu chứng như đầy hơi tức bụng.

1.2. Các dạng rong biển chế biến

Rong biển có thể chế biến thành nhiều loại món ăn khác nhau để cho bé ăn dặm. Chúng ta có thể kể đến những dạng chế biến như sau:

Các loại rong biển

Rong biển ăn liền

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại rong biển ăn liền được chế biến từ tảo nori hoặc tảo dulse.  Khi mua rong biển bạn cần phải chú ý kiểm tra kĩ ngày sản xuất cũng như hạn sử dụng được in trên bao bì. Việc làm này giúp bạn có thể mua được đúng loại rong biển ăn liền và không bị quá hạn sử dụng.

Rong biển sử dụng để làm salad

Bạn có thể kết hợp sử dụng rong biển cùng một số loại rau và nước sốt để chế biến thành món salad ngon tuyệt và hấp dẫn. Hoặc đơn giản hơn đó là trộn rong biển cùng dấm, dầu vừng, gừng và tỏi.

Rong biển sử dụng để nấu canh

Thông thường, rong biển được sử dụng nhiều nhất để chế biến cùng nước xương,. Kết hợp với một chút đậu phụ tạo thành món canh ngon rong biển ăn dặm vô cùng hấp dẫn cho các bữa ăn dặm của bé.

Rong biển rắc cơm cho bé ăn dặm

Các mẹ có thể bẻ rong biển vụn để trộn cơm hoặc rắc lên các món ăn khác cho bé. Đây cũng chính là việc sử dụng rong biển ăn liền rồi bẻ vụn lên món ăn khác có sẵn để tạo hương vị và đặc trưng riêng của món ăn.

Đại đa số các loại rong biển cho bé đều khá ngon và khá dễ ăn. Chúng được rất nhiều bạn nhỏ ưa thích. Hiện nay, cách chế biến và tạo ra nhiều vị khác nhau nhằm phù hợp với từng sở thích cũng như khẩu vị của mọi người.

2. Một số loại rong biển phổ biến dùng cho bé ăn dặm

Thực đơn ăn dặm với rong biển cho bé

Mặc dù hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại rong biển khác nhau. Tuy nhiên mùi vị cũng như thành phần dinh dưỡng của các loại rong biển đó có đôi chút khác nhau. Nhưng trên hết, chúng đều tốt cho sức khỏe các bé. Một số loại rong biển mẹ có thể lựa chọn dưới đây sẽ tốt cho trẻ như sau:

• Rong biển Wakame: Đây được biết đến là một trong những loại rong biển được tiêu thụ nhiều nhất ở Nhật.
• Rong biển Kombu: Loại rong này rất thích hợp để nấu nước dashi cho những mẹ nào quan tâm và hứng thú với phương pháp ăn dặm kiểu Nhật.
• Rong biển Nori: Đây cũng là loại rong biển được người Nhật ví như báu vật của biển cả. Chỉ một miếng rong Nori có thể cung cấp đủ lượng i-ốt, vitamin B12 cùng axit folic cho cả một ngày.
• Rong biển Hijiki: Loại rong biển này giúp bé có thể ngủ ngon hơn. Đồng thời giúp bé trao đổi chất tốt hơn. Rất tốt cho việc hỗ trợ quá trình phát triển hệ xương cũng như răng ở trẻ.
• Tảo xoắn Spirulina: Loại thực phẩm này chứa protein dễ hấp thụ. Lượng protein có rong tảo này khi vào trong cơ thể trẻ có thể được hấp thụ đến 95%.
• Rong biển chỉ vàng: Loại rong biển này có vị ngọt thanh và dường như không có mùi tanh nên các bé sẽ rất dễ ăn và hấp thu.
• Rong biển Dulse đỏ: Nó có thể dùng cùng với ngũ cốc, đậu để nấu cháo hoặc súp cho bé ăn. Và loại rong biển Arame rất thích hợp để nấu cháo với rau củ và thịt.

3. Tham khảo thực đơn ăn ngon lạ miệng chế biến từ rong biển ăn dặm cho bé

Nhiều bà mẹ mới đang bắt đầu tìm hiểu, cũng như muốn chế biến rong biển ăn dặm cho bé. Chắc hẳn các mẹ sẽ thắc mắc loại rong biển nào tốt. Cũng như cách chế biến chúng như thế nào mới phù hợp với bé. Đồng thời có những câu hỏi như bé 7 tháng ăn rong biển được không? Hay bé 6 tháng ăn rong biển được không? Sau đây, các mẹ hãy cùng chúng tôi tìm hiểu để lên được thực đơn ăn dặm với rong biển cho bé nhé.

3.1. Rong biển ăn dặm cho bé dùng trực tiếp 

Rong biển cho bé ăn trực tiếp

Rong biển cho bé ăn trực tiếp là loại rong biển hữu cơ. Chúng sẽ được sản xuất và chế biến phù hợp và hiệu quả cho các bé bắt đầu tập ăn dặm trong khoảng 6 tháng tuổi. Khi bé mới tập ăn, mẹ nên cắt rong biển từng miếng nhỏ vừa ăn. Không nên cho bé cầm cả lá rong biển để ăn trực tiếp vì như vậy bé khó ăn và gây nên tình trạng lãng phí.

 3.2. Rong biển cuộn cùng với cơm

Rong biển cuộn cùng với cơm là món ăn dặm được rất nhiều bé yêu thích. Món ăn này sử dụng cho bé 7 tháng tuổi. Lúc này, khả năng ăn thô tốt đã vào giai đoạn cuối hình thành các kỹ năng. Cơm để cuộn cùng rong biển phải được mẹ chế biến thật kỹ. Ở độ tuổi này, mẹ chỉ nên cuộn cơm cùng rong biển cùng những nguyên liệu khác thái miếng phù hợp, luộc chín rồi để riêng bên ngoài.

3.3. Snack rong biển

Rất nhiều bố mẹ không thích cho bé ăn bim bim, các món ăn vặt cũng như đồ ăn nhanh. Bởi chúng đa số không tốt cho sức khỏe của bé. Chính vì thế, chúng tôi gợi ý bố mẹ món bánh snack cực ngon được chế biến từ rong biển cho bé ăn dặm.

Vị mằn mặn của vị tự nhiên rong biển vừa giúp bé ăn ngon lại an toàn. Bạn cũng có thể làm riêng để người lớn thưởng thức bằng cách cho thêm ớt vào trong rong biển. Hoặc cũng có thể thêm tỏi để tạo nên hương vị dễ ăn cho người lớn.

Để tạo món snack từ rong biển cho bé, bạn chỉ cần cắt rong biển thành các miếng phù hợp. Sau đó cho vào nồi chiên và chiên trong khoảng 2-3s là được.

3.4. Cháo rong biển ăn dặm cho bé kết hợp thịt bò băm

Cháo rong biển kết hợp với thịt bò

Cháo rong biển khi kết hợp với thịt bò là món ăn khiến bé mê mẩn ngay từ lần thử đầu tiên. Món ăn này rất giàu protein, vitamin và cả chất xơ. Nó có thể giúp bé tăng cân, phát triển chiều cao. Đồng thời cải thiện sức khỏe đường ruột của bé nữa đó. Món ăn dặm từ rong biển này rất phù hợp cho bé từ 7 tháng. Chúng tôi gợi ý mẹ cách chế biến món ăn này cho bé như sau:

Nguyên liệu chuẩn bị

50g gạo tẻ (ước chừng khoảng 2 muỗng canh)

1 lá rong biển khô

40g thịt bò

30g cà rốt (khoảng nửa củ cà rốt nhỏ)

5ml dầu oliu (khoảng chừng 1 thìa cà phê)

Cách thực hiện

• Bước 1: Đầu tiên, mẹ chuẩn bị 50g gạo. Thêm vào đó 600ml nước rồi đun trong nồi áp suất hoặc nồi cơm tới khi chín. Nếu nấu trên bếp thì mẹ nên ninh với lửa nhỏ 1 – 2 tiếng để cháo được nhừ.
• Bước 2: Rửa sạch thịt bò sau đó băm hoặc xay thật nhuyễn.
• Bước 3: Ngâm rong biển trong nước muối trong thơi gian khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra, để ráo và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
• Bước 4: Gọt vỏ, rửa sạch cà rốt và cắt thành hạt lựu.
• Bước 5: Khi cháo đã nhừ, hãy cho thịt bò và cà rốt vào cùng. Tiếp tục đảo đều và đun tiếp khoảng 5 phút.
• Bước 6: Mẹ cho rong biển đã sơ chế cùng một chút dầu oliu vào. Khuấy đều các nguyên liệu trên và tắt bếp là đã hoàn thành món ngon cho bé rồi đó.

3.5. Cơm nắm rong biển ăn dặm cho bé cùng rau củ

Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật

Món ăn dặm từ rong biển này mẹ có thẻ sử dụng cho bé từ 8 tháng tuổi. Khi bé bắt đầu vào giai đoạn bốc nhón trong ăn dặm. Đối với các bé ăn dặm theo phương pháp ăn dặm kiểu Nhật hoặc ăn dặm truyền thống thì mẹ nên xem xét khả năng ăn thô của bé. Đồng thời chế biến món cơm nắm rau củ cho phù hợp.

Nguyên liệu chuẩn bị

Cà rốt: ½ củ

Nước dùng gà: 15ml

Dầu mè: 5ml

Gạo tẻ: 100gr

Rong biển

Cách thực hiện

• Bước 1: Gạo mẹ đem vo sạch rồi cho vào nồi nấu như nấu cơm bình thường.
• Bước 2: Cà rốt mẹ đem gọt vỏ rửa sạch lại với nước rồi băm nhỏ.
• Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp, sau khi chảo nóng thì cho cà rốt vào xào đến hơi mềm. Có thể cho thêm nước dùng gà vào đun để làm mềm cà rốt.
• Bước 4: Mẹ có thể dùng muôi hoặc găng tay nilon để trộn đều phần nấm, cà rốt vừa xào với cơm. Cho thêm dầu mè, bóp vụn rong biển để làm gia tăng hương vị.
• Bước 5: Viên cơm thành những viên tròn đều nhau và cho bé thưởng thức.

 3.6. Rong biển cuộn cùng khoai tây cho bé ăn dặm

Đối với món rong biển ăn dặm cho bé này thì mẹ có thể làm cho bé 7 tháng tuổi. Khi bé đã hình thành các kỹ năng trong phương pháp ăn dặm. Khoai tây được nghiền mềm mịn kết hợp cùng với rong biển chắc chắn sẽ là món ăn được nhiều bạn nhỏ ưa thích.

Nguyên liệu chuẩn bị:

1 củ khoai tây vừa phải

100g đậu Hà Lan( có thể thay thế bằng đậu cove)

1/2 củ cà rốt nhỏ

1 quả trứng gà (chỉ sử dụng lòng đỏ trứng). Với bé bị dị ứng trứng thì không cần nguyên liệu này.

Rong biển

Cách thực hiện

• Bước 1: Khoai tây mẹ đem gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ. Sau đó, cho vào hấp chín. Khi hấp xong bạn lấy thìa để nghiền nhuyễn khoai tây.
• Bước 2: Cà rốt đem rửa sạch và thái thành hạt lựu. Đậu Hà Lan hoặc đậu cô ve tách bỏ hạt. Trứng gà luộc chín, bóc vỏ và cắt đôi.
• Bước 3: Cho lên bếp một nồi nước nhỏ để đun sôi rồi thả đậu Hà Lan hoặc đậu cô ve, cà rốt vào luộc chín. Cho thêm vào nồi nước đó cà rốt, khoai tây nghiền, đậu Hà Lan và lòng đỏ trứng trộn với nhau.
• Bước 4: Cắt rong biển thành những miếng dài rộng khoảng từ 3cm – 5cm.
• Bước 5: Sau đó dùng găng tay nilon để nắm khoai tây thành những viên khoai nhỏ hình trụ. Chiều dài dài hơn so với chiều rộng của miếng rong biển.
• Bước 6: Cuộn rong biển xung quanh quanh khoai tây thành những miếng khoai hình trụ đẹp mắt để tạo được cảm giác thích thú cho trẻ.

3.7. Cháo rong biển ăn dặm cho bé kết hợp với cá hồi

Thực đơn ăn dặm từ tháng thứ 7

Đây sẽ là một thiếu sót lớn nếu như cháo rong biển cá hồi không có ở trong thực đơn ăn dặm từ tháng thứ 7 của bé đó các mẹ. Bởi vì món ăn này không những sở hữu hương vị thơm ngon, ngậy béo mà còn hỗ trợ bé tăng chiều cao và tăng cân. Đồng thời bổ sung thêm omega 3, DHA giúp bé thông minh và ham học hỏi. Các mẹ cùng vào bếp và trổ tài làm món ngon này ngay thôi nào!

Nguyên liệu chuẩn bị:

50g gạo tẻ (ước chừng khoảng 2 muỗng canh)

30g cá hồi

2 lá rong biển khô

5ml dầu oliu (khoảng 1 thìa cà phê)

Cách thực hiện

• Bước 1: Cho 50g gạo và 600ml nước rồi đun trong nồi áp suất đến khi chín. Nếu nấu trên bếp thì mẹ nên ninh với lửa nhỏ từ 1 – 2 tiếng để cháo được nhừ.
• Bước 2: Mẹ nên ngâm cá hồi trong sữa tươi không đường hoặc giấm ăn khoảng 5 – 10 phút để khử mùi tanh. Sau đó vớt cá ra, để ráo và băm nhỏ.
• Bước 3: Ngâm rong biển trong nước muối thời gian khoảng 10 phút rồi vớt ra. Để rong biển ráo và cắt thành từng miếng nhỏ.
• Bước 4: Khi cháo đã chín nhừ, mẹ cho cá hồi vào nồi, đun thêm 3 – 5 phút thì cho thêm rong biển và một thìa cà phê dầu oliu. Cuối cùng khuấy đều các nguyên liệu và tắt bếp là đã có món cháo thơm ngon cho bé rồi.

3.8. Canh rong biển ăn dặm cho bé kết hợp với cá ngừ

Canh rong biển kết hợp cá ngừ sẽ là món canh số một trong lòng bé. Món ăn này có hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt lại cực kỳ bổ dưỡng. Nếu bạn thắc mắc bé 7 tháng ăn rong biển được không thì đây sẽ là món ăn cung cấp nhiều protein, khoáng chất (sắt, mangan, canxi,…), vitamin như (A, D, B, E,…) cùng chất xơ. Nó vừa hỗ trợ hệ tiêu hóa, giúp bé yêu cao lớn thông minh lại vừa bảo vệ thị lực nữa đó các mẹ.

 Nguyên liệu chuẩn bị:

10g cá ngừ

15g hành tây (khoảng ¼ củ)

40ml nước dùng Dashi (ước chừng khoảng 2 muỗng canh)

10g rong biển khô

Cách thực hiện

• Bước 1: Hành tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn.
• Bước 2: Sơ chế thật sạch và băm nhỏ cá ngừ.
• Bước 3: Đem ngâm rong biển với nước muối trong khoảng 5 phút rồi vớt ra. Sau đó, để ráo nước và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
• Bước 4: Đun sôi nước dùng Dashi sau đó cho cá ngừ và hành tây, rong biển vào nấu trong thời gian 3 – 5 phút. Làm như vậy là đã chế biến xong món canh rong biển cá ngừ cho bé rồi đó ạ!

4. Những lưu ý khi áp dụng rong biển ăn dặm cho bé

4.1. Độ tuổi nên dùng rong biển ăn dặm cho bé

Rong biển cũng có thể gây dị ứng

Rong biển được chuyên gia khuyên là phù hợp cho bé từ 6 tháng tuổi. Đây là thực phẩm chứa rất nhiều khoáng chất và vitamin thiết yếu. Thế nhưng, các bé dưới 6 tuổi thì cơ quan nội tạng chưa đủ để phát triển. Hệ tiêu hoá của trẻ đang còn non nớt chưa thể hấp thụ chất dinh dưỡng có trong rong biển. Vì thế, tốt nhất mẹ nên cho bé ăn dặm với rong biển khi bé đã từ đủ 6 tháng tuổi.

4.2. Lượng rong biển ăn dặm cho bé mẹ nên áp dụng

Rong biển được đánh giá là một trong những thực phẩm tốt cho sức khỏe. Thế nhưng nếu mẹ lạm dụng rong biển lại có thể khiến bé bị cường giáp. Lý do là vì fertile clement trong rong biển gây nên kích thích tuyến giáp sản sinh hoocmon.

Vì vậy, mỗi lần chỉ nên cho bé ăn từ 1-2g rong biển. Đối với loại rong biển khô, các mẹ nên cân nhắc điều chỉnh nếu thấy lượng rong biển nở quá nhiều. Chỉ nên thêm rong biển vào thực đơn ăn dặm của bé mỗi tuần một lần.

4.3. Phương pháp sơ chế rong biển ăn dặm cho bé

Một điểm lưu ý dành cho các mẹ khi cho bé ăn rong biển nữa đó là sơ chế rong biển đúng cách. Bật mí cho các mẹ một số bí quyết đánh bay mùi tanh của rong biển cực đơn giản như sau:

Đối với rong biển tươi, mẹ cần ngâm nước trong ít nhất 6 giờ đồng hồ. Sau đó  luộc sơ rong biển với giấm rồi rửa sạch lại bằng nước sạch để khử tanh.

Đối với loại rong biển khô, mẹ cần hấp cách thuỷ 30 phút hoặc ngâm nước muối trong 10 phút trước khi chế biến. Cách làm này để rong biển có thể nở cũng như loại bỏ mùi tanh.

4.4. Đề phòng bé dị ứng với rong biển

Rong biển cũng có thể gây dị ứng cho bé yêu. Chính vì vậy, khi bé mới tập ăn, mẹ nên để bé thử từng ít một (khoảng 0.5 – 1g). Theo dõi biểu hiện của bé sau khi ăn rong biển. Nếu như bé biểu hiện dị ứng như sốt, ngứa ngáy, nôn, khó thở hoặc nổi mẩn đỏ, ,… mẹ cần cho bé ngừng ăn ngay lập tức và đưa bé đến gặp bác sĩ để nhận được lời khuyên và có hướng điều trị kịp thời.

Trên đây là những chia sẻ của Newway Mart về cách sử dụng rong biển ăn dặm cho bé. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp các mẹ bỏ túi thêm vào thực đơn ăn dặm món ăn giàu dinh dưỡng này.