Review kem béo thực vật có hại không? Mua ở đâu?

Với sự khởi phát của ngành thực phẩm và sự đa dạng hóa các sản phẩm ăn và uống, bột kem béo thực vật đang dần thay thế sữa tươi trong nhiều hình thức đồ ăn bởi tính tiện dụng, đa dạng hóa mà loại bột này đem lại. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu về loại bột này cũng tương tự như cách dùng chúng. Do đó, trong bài viết này Chamsoctreem sẽ giải đáp chi tiết đến các bạn “Review kem béo thực vật có hại không?” cùng theo dõi nhé.

1. Kem béo thực vật là gì?

Kem béo thực vật (hay có cách gọi khác là Non Dairy Creamer) là một loại sản phẩm ko chứa sữa hay chất béo từ thực vật (thường là dầu cọ đc hydrate hóa một phần). do đấy, hàm lượng chất béo và hàm lượng Cholesterol trong các loại kem này đều bằng 0.

Thành phần của kem béo gồm nước, dầu cọ đã hydro, siro bắp, hương tổng hợp cùng vài dẫn xuất từ sữa. Vì thế mà kem béo thường có vị ngọt, cấu tạo mịn, hương thơm như Vanila, Hazelnut…

Non-Dairy Creamer thường được dùng để thay đổi sữa hoặc kem trong pha chế hoặc làm bánh giúp làm tăng trưởng hương vị. Tùy vào sự điều chỉnh thành phần nguyên liệu, áp dụng các hương liệu tạo mùi khác nhau hoặc bổ sung thêm các thành phần tiêu biểu mà bạn cũng có thể tạo ra các dòng kem béo khác nhau.

2. Review kem béo thực vật có tốt không?

2.1. Review thành phần kem béo thực vật có tốt không?

• Dầu thực vật: Các loại dầu thực vật thường được sử dụng trong kem béo thực vật là dầu cọ, dầu dừa, dầu đậu nành, dầu hướng dương,… Dầu thực vật có hàm lượng chất béo cao, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Một số loại dầu thực vật có chứa chất béo không bão hòa đơn và chất béo không bão hòa đa, có lợi cho sức khỏe tim mạch.
• Siro bắp: Siro bắp là một loại đường được làm từ ngô. Siro bắp có hàm lượng đường cao, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, siro bắp cũng có thể chứa fructose cao, có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2.
• Chất tạo ngọt: Các chất tạo ngọt thường được sử dụng trong kem béo thực vật là đường, đường fructose, đường glucose,… Chất tạo ngọt cung cấp năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, cần lưu ý sử dụng chất tạo ngọt với lượng vừa phải để tránh béo phì.
• Hương liệu: Hương liệu được sử dụng để tạo hương vị cho kem béo thực vật. Hương liệu có thể là hương vị tự nhiên hoặc hương vị tổng hợp. Hương liệu tự nhiên thường được đánh giá là an toàn hơn hương liệu tổng hợp.
• Chất ổn định: Chất ổn định được sử dụng để giúp kem béo thực vật có kết cấu mịn màng, đồng nhất. Chất ổn định có thể là chất béo, protein, chất xơ,…

2.2. Review công dụng kem béo thực vật có tốt không?

Muốn biết được bột kem béo thực vật có hại không? Bạn nên biết được một số công dụng nổi bật của loại kem béo thực vật này:

Trong pha chế

đó là một ứng dụng hoàn hảo của kem béo thực vật dạng nước trong loại hình thức uống này. Ngoài yếu tố làm tăng trưởng vị béo cho SP, nó còn giúp cho sản phẩm nhìn sánh mịn hơn, lôi cuốn hơn & thời hạn bảo quản lâu hơn. Các bạn cũng có thể áp dụng bột kem béo pha trà sữa, bột kem béo pha cà phê,…. Hoặc thay cho thành phần sữa đặc trong các món sinh tố và cũng là nguyên liệu chính thay cho bột béo trong món đá xay. Nhờ vậy mà bột kem béo là một nguyên liệu được rất nhiều người hay những quán đồ uống yêu thích & áp dụng.

Trong làm bánh

Khi cho thêm Kem Béo thực vật (non dairy creamer – dạng bột) vào trong công thức làm bánh chắc khỏe phần cốt bánh gato của bạn sẽ thơm, ngậy, dậy hương hơn rất nhiều. bạn cũng có thể cho bột kem béo vào cùng các bột nguyên liệu tùy ý (nhưng chớ nên cho quá nhiều) & nên thử nhiều lần để có đc công thức chuẩn nhất, thích hợp với khẩu vị của mình nhất nhé!

Trong nấu ăn

Ngoài những ứng dụng trên, kem béo thực vật khi cho vào trong lúc nấu ăn sẽ làm gia tăng độ béo ngậy & làm món ăn thơm ngon hơn. Bạn đã lúc nào dùng kem béo thực vật để nấu xôi chưa? đây là một kĩ thuật mà ít người nghĩ đến, vì đa phần mọi người chỉ dùng nước cốt dừa để làm gia tăng vị béo và dẻo mềm cho xôi, nhất là đối với người dân khu vực phía Nam rất ưa chuộng xôi có vị này.

Chỉ cần khéo léo chế tạo kem béo thực vật thành một loại nước cốt béo, đặc sánh để nêm nếm vào xôi, sẽ làm xôi có vị ngon mềm và kéo dài được thời hạn sử dụng hơn so với nước cốt dừa mà hương vị cũng hấp dẫn ko kém đâu.

2.3. Đánh giá kem béo thực vật có hại không từ khách hàng

Dưới đây là một số đánh giá của khách hàng về kem béo thực vật:

Chị Thu Hương, 27 tuổi: “Kem béo thực vật có vị thơm ngon, béo ngậy, rất thích hợp để làm bánh và đồ ăn nhanh. Mình thấy nó không có hại cho sức khỏe nếu sử dụng đúng cách.”

Chị Mai Loan, 35 tuổi: “Kem béo thực vật không chứa cholesterol nên rất tốt cho người bị tiểu đường hoặc cao huyết áp. Mình dùng kem béo thực vật để làm bánh và đồ ăn nhanh cho gia đình.”

Chị Phương Thảo, 31 tuổi: “Kem béo thực vật có nhiều calo nên cần sử dụng với lượng vừa phải để tránh béo phì. Mình thường sử dụng kem béo thực vật cho những món ăn cần nhiều chất béo như bánh kem, bánh nướng,… còn những món ăn khác thì mình dùng sữa tươi hoặc sữa đặc.”

3. Review kem béo thực vật có hại không?

Chúng tôi nhận được rất nhiều hỏi liệu: “Kem béo thực vật có hại không?” hay “Tác hại của kem béo thực vật đối với sức khỏe” đừng lo lắng sau đây Chamsoctreem sẽ giải đáp cho mọi người về kem béo thực vật giúp mọi người có một cái nhìn toàn diện nhé.

Có thể nói kem béo thực vật là một trong những nguyên liệu chính trong món trà sữa, nó thật sự đưa về một thức uống hoàn hảo. Kem béo thực vật được dùng để thay thế cho sữa tươi, sữa đặc, đã lập kỳ tích tạo nên một hương vị mê hoặc đối với người áp dụng. Nhiều anh chị em dùng kem béo dạng bột đế pha chế. Với dạng này, sản phẩm có bột khô mịn nhưng vẫn không hề bị vón cục, kể cả khi bạn pha chế với trà nóng ủ sẵn trong bình giữ nhiệt, rất tiện dụng. đương nhiên, bạn ko cần ngần ngại sản xuất đủ món sinh tố, trà sữa, trà xanh sữa, ca cao sữa,… theo yêu cầu của khách hàng.

Tiêu biểu hơn, kem béo không tác động tí nào tới sức khỏe hay vị giác của người bệnh, kể cả người mắc bệnh tiểu đường cũng ko cần phải đo lượng đường sau khi uống, vì nó hoàn toàn k có chứa Carbohydrate, trừ phi bạn cố ý cho chút vị ngọt. Tỷ số GI thấp, Không Cholesterol, Không chất béo chuyển hóa sẽ đập tan nghi ngại đối với những bệnh nhân cần phải kiêng đồ ngọt hoặc đang trong chế độ ăn kiêng giảm cân, hay điều trị bệnh, ko có thời cơ đc thưởng thức món trà sữa khoái khẩu, ngọt ngào.

Do đấy, bạn ko cần phải lo lắng, ngần ngại khi sử dụng kem béo thực vật nữa. Các sản phẩm bột kem béo đều được chế biến trên dây chuyên chế biến hiện đại từ ngoại quốc đến trong nước, điều kiện chế tạo đều hoàn toàn vô trùng, được kiểm định khắt khe cho bất kì lô hàng nào khi xuất xưởng. Khi mua sắm, bạn chỉ cần chú ý đến nguồn gốc xuất xứ và nơi nhập khẩu là được rồi nhé!

4. Phân loại kem béo thực vật

Căn cứ vào kết cấu của kem béo thực vật được chia nhỏ ra làm 2 loại: dạng bột và dạng lỏng.

Dạng bột: Kem béo có độ mịn cao, dễ hòa tan trong nước, có nguồn cội từ thực vật. Ưu thế của dạng bột này đấy là bạn có thể đơn giản bảo quản không cần phải cấp đông, không cần dùng tủ lạnh để bảo quản đơn giản dễ dàng tiện lợi sử dụng và vận chuyển.

Dạng lỏng: Là loại kem béo thực vật thông dụng phổ biến nhất trong thị trường Việt Nam. Tuy nhiên sản phẩm dạng lỏng này cần phải đc cấp đông trong suốt quá trình vận chuyển và bảo quản. Thông thường các hộp kem béo dạng lỏng, được đóng thành các hộp giấy thấp tầm 500ml, còn mang tên gọi thân mật khác là kem lùn.

5. Cách đánh kem béo thực vật

Để đánh kem béo thực vật, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Kem béo thực vật: Bạn có thể sử dụng kem béo thực vật dạng lỏng hoặc dạng bột. Kem béo thực vật dạng lỏng thường dễ đánh hơn kem béo thực vật dạng bột.
• Đường: Bạn có thể sử dụng đường trắng, đường nâu, hoặc đường vani.
• Vani: Bạn có thể dùng vani dạng tinh chất hoặc vani dạng bột.

Cách đánh kem béo thực vật như sau:

1. Cho kem béo thực vật và đường vào âu đánh kem.
2. Dùng máy đánh trứng đánh kem ở tốc độ thấp cho đến khi kem bông lên và xuất hiện vân.
3. Tăng tốc độ đánh lên cao và đánh tiếp cho đến khi kem đạt độ bông mong muốn.
4. Cho vani vào và đánh thêm một lúc cho kem thơm hơn.

Cách đánh kem béo thực vật đạt độ bông mong muốn như sau:

• Kem đạt độ bông mềm: Khi nhấc que đánh lên, kem tạo thành chóp mềm, không bị chảy.
• Kem đạt độ bông cứng: Khi nhấc que đánh lên, kem tạo thành chóp cứng, không bị chảy.
• Kem đạt độ bông quá cứng: Khi nhấc que đánh lên, kem tạo thành chóp cứng, dễ bị gãy.

• Nếu đánh kem quá lâu, kem sẽ bị tách nước và không còn mịn màng. Do đó, bạn cần chú ý dừng đánh kem khi đạt độ bông mong muốn.

  Sau khi đánh kem xong, bạn có thể dùng kem để trang trí bánh, pha chế đồ uống, hoặc ăn trực tiếp.

6. Cách bảo quản kem béo thực vật

6.1. Bảo quản ở nhiệt độ thích hợp

Nhiệt độ rất quan trọng đối với việc bảo quản kem béo thực vật. Nên tránh nhiệt độ cao vì sẽ làm tan chảy bột kem. Mỗi loại bột kem có thể yêu cầu nhiệt độ bảo quản khác nhau nên hãy làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

Kem bơ thực vật nên được bảo quản trong tủ đông ở -18°C hoặc thấp hơn cho đến khi sử dụng. Khi rã đông dầu thực vật, hãy cho vào tủ lạnh ở nhiệt độ 2°C đến 7°C trong 24 đến 36 giờ. Kem đã rã đông có thể bảo quản và sử dụng từ 5 đến 7 ngày. Sau khi rã đông, hãy cố gắng dùng hết kem càng sớm càng tốt, đặc biệt là trong vòng 24 giờ đầu tiên. Nếu không, bạn có thể bảo quản trong điều kiện vô trùng thêm 5 ngày nữa, nhưng không cấp đông lại hai lần.

Đối với bơ thực vật chưa sử dụng, bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh ở nhiệt độ 2°C đến 7°C trong 5 ngày. Để bảo quản lâu hơn, hãy đông lạnh ở -18°C trong một tháng.

6.2. Đóng gói và niêm phong

Chọn bao bì phù hợp là một cách để bảo vệ kem bột khỏi bị nhiễm bẩn hoặc tiếp xúc với không khí. Bao bì phải chống thấm nước và kín khí. Điều này giúp không khí và độ ẩm không tiếp xúc với bột kem. Sau khi sử dụng, bột kem béo nên cho vào hộp đựng hoặc túi ziplock chất lượng tốt và đậy kín để tránh tiếp xúc với không khí.

6.3. Điều kiện môi trường bảo quản

Nơi bảo quản bột kem béo phải khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Ánh nắng và nhiệt có thể làm mềm và giảm chất lượng của bột bơ. Nên chọn nơi bảo quản tốt nhất như tủ lạnh, tủ đông hoặc bóng râm để tránh môi trường có độ ẩm cao, ẩm ướt. Độ ẩm có thể khiến bột kem hút nước và thay đổi chất lượng cũng như kết cấu.

7. Cách check hạn sử dụng kem béo thực vật

Kem béo thực vật dạng bột thường xuyên có hạn lâu hơn kem lỏng. Kem béo dạng lỏng cần đc trữ đông ở nhiệt độ -18°C. Trước khi dùng, bạn cần rã đông trước 24 tiếng, sau đó bảo quản kem ở ngăn mát tủ lạnh trong 14 ngày sau đó.

Ngoài ra, kem béo dạng bột đc ưa chuộng hơn vì tính linh hoạt, dễ bảo quản. Khi pha đồ uống hoặc muốn thêm độ béo cho món ăn, bạn chỉ cần pha bột kem với lượng nước phù hợp và hoà cùng thức ăn, đồ uống. Túi bột sau khi được mở cần đóng bí mật, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.

8. Lưu ý khi sử dụng bột kem béo thực vật

Ảnh hưởng đến sức khỏe

Tuy vậy có nhiều ưu điểm như đc làm từ nguyên liệu thực vật, ko chứa các chất bảo quản, dẫu thế, nếu sử dụng quá nhiều vẫn sẽ gây ra một số ảnh hưởng xấu đối với sức khỏe như tăng cân, nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, và bệnh cao huyết áp.

Do đấy, khi mua loại bột này, bạn nên hỏi các nhà cung cấp hương liệu thực phẩm về liều lượng cũng như cách sử dụng đúng để bảo đảm cân bằng và điều độ dưỡng chất và tránh tác động xấu tới sức khỏe.

Thời hạn sử dụng

Một vấn đề cần chú ý nữa là thời hạn áp dụng. Việc sử dụng bột quá thời hạn có thể dẫn theo tình trạng sản phẩm bị ôi thiu, không còn độ tươi ngon như ban đầu có nguy cơ gây nên các vấn đề sức khỏe cho những người sử dụng. Do đó, khi mua bột kem béo thực vật bạn cần lưu ý kiểm tra thời hạn dùng trên vỏ hộp và sử dụng sản phẩm trong thời hạn được quy định.

Lưu trữ và bảo quản

Để bảo đảm chất lượng, độ tươi ngon của bột kem béo thực vật, người dùng cần lưu trữ và bảo quản đúng cách để tránh hỏng cũng giống như áp dụng đc lâu hơn. Bột cần đc bảo quản ở nhiệt độ mát, khô ráo, tránh tia nắng trực tiếp. Ngoài ra, cần lưu ý đóng gói sau khi sử dụng để tránh bị nhiễm bẩn hoặc bị hư hỏng.

9. Kem béo thực vật mua ở đâu? 

Việc mua kem béo thực vật có thể thực hiện ở nhiều nơi khác nhau, tùy theo vị trí địa lý của bạn và sự phát triển của thị trường thực phẩm trong khu vực của bạn. Dưới đây là một số lựa chọn để bạn có thể tìm kiếm kem béo thực vật:

Cửa hàng thực phẩm hữu cơ và tự nhiên: Các cửa hàng thực phẩm hữu cơ thường cung cấp nhiều sản phẩm thực phẩm thực vật, bao gồm cả kem béo thực vật.

Siêu thị lớn: Các siêu thị lớn và chuỗi cửa hàng thực phẩm thường có khu vực chuyên về sản phẩm thực phẩm thực vật, bao gồm cả kem béo thực vật.

Cửa hàng trực tuyến: Nhiều cửa hàng trực tuyến chuyên về thực phẩm hữu cơ và thực phẩm thực vật cũng cung cấp kem béo thực vật để bạn có thể mua trực tuyến và giao hàng đến nhà.

Chợ địa phương: Nếu bạn sống ở một khu vực có truyền thống chợ, bạn có thể tìm thấy kem béo thực vật tại các loại tinh dầu bán thực phẩm.

Nhà sản xuất địa phương: Trong một số trường hợp, có thể có các nhà sản xuất thực phẩm địa phương sản xuất và bán kem béo thực vật trực tiếp.

Nhà hàng và quán ăn chay: Một số nhà hàng và quán ăn chay hoặc thực phẩm thực vật cũng có thể cung cấp kem béo thực vật làm phần thực đơn của họ.

10. Kem béo thực vật giá bao nhiêu?

Giá kem béo thực vật dao động từ 40.000đ đến 150.000đ/hộp 1kg tùy theo thương hiệu, loại kem và nơi bán.

Dưới đây là một số loại kem béo thực vật phổ biến và giá bán:

• Kem béo thực vật Meizan: 40.000đ/hộp 1kg
• Kem béo thực vật Vinamilk: 45.000đ/hộp 1kg
• Kem béo thực vật AEON: 50.000đ/hộp 1kg
• Kem béo thực vật Lotte: 60.000đ/hộp 1kg
• Kem béo thực vật Anchor: 100.000đ/hộp 1kg

Trên đây là bài viết mà Chamsoctreem muốn chia sẻ đến mọi người cực chi tiết về kem béo thực vật có hại không? mong rằng qua bài viết mọi người đã có thêm các thông tin đã nêu ở trên các bạn đã có câu trả lời cho mình.